沖縄県 道の駅「豊崎」ブログ

商品にならないマンゴーにスポットライト☆
マンゴーの可能性を信じて個人的マンゴー企画

個人的マンゴー企画第一弾の
「青マンゴーの漬物」の失敗を経て、

今回、
第二弾「マンゴージェラート」に挑戦しました

マンゴー農家さんから、
収穫前に誤って落としてしまったマンゴーを頂きました。
商品にならないとはいっても、中身の色は綺麗なオレンジ。良い香りも。
そのまま冷やして食べちゃおうかと思ったくらいです

インターネットで、
デザートもののレシピを検索しながら、何を作ろうか悩みました

マンゴーゼリー、マンゴージャム、マンゴーアイス、マンゴーカステラ・・・

うーん・・・

悩んだ末に、
夏だから暑いので冷たいデザート、
ジェラートという響きが何だかオシャレ（？？）だから、
マンゴージェラートに決定。

5つ頂いたマンゴーのうち、
1つを実験用にして、試行錯誤。
いくつかのレシピパターンを実験、
オリジナルのレシピを完成させました

いざ、残り4つのマンゴーを使ってジェラート作り。
実験の時と違い、冷やし固まるまで時間がかかりましたが、
無事、完成

シャーベットのようなしゃきしゃき感？ジェラートではなく、
ジェラートのようなものの完成です！！

結果・・・絶賛までには至らないけど。たぶん？美味しい(笑)

甘い・・・ので、少量で満足できます。
いろんな方に試食して頂きましたよ
ありがとうございました

第一弾「青マンゴーの漬物」より良い結果となり、
大満足です



第一弾「青マンゴーの漬物」はこちら　http://toyosaki.ti-da.net/e2462634.html