沖縄県 道の駅「豊崎」ブログ

以下、沖縄タイムス社　記事（2010.1.9.）より

【豊見城】泡盛を熟成させる甕の展示会が
道の駅「豊崎」で開かれている。甕にこだわり、
自社で土づくりから焼き上げまで行う市名嘉地の
忠孝酒造が企画。

市出身で担当の大城温さん（29）は
「甕も自分たちで作っていることを地元から発信できる
機会。市内の人にも観光客にも知ってほしい」と来場を
呼び掛けている。24日まで（月曜休館）。参観無料。

同社は1989年から甕づくりを始めた。現在は専業の製陶職人が
粘りが強い島尻ジャーガルと赤土を混ぜたオリジナルの粘土で
8種類の甕を作っている。展示会は3升、5升の荒焼甕、えとをいれた
4合瓶、名前や手形を彫り込むオーダーメードの甕などが並び、
炎の形が甕に映った瘍編が重厚な彩りを見せる。産学官共同研究で
生まれた銘柄の説明パネルもある。

甕入り泡盛は誕生や結婚、退職などの記念で売れることが多いという。
同社企画課の徳田安史さん（34）は「置いておくだけで古酒になるわけ
ではないので、年に１度は開けて空気に触れさせたり、新しい酒を注いで
ほしい」と呼び掛けた。





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道の駅「豊崎」